题目内容
【题目】某同学探究了“馒头在口腔中的变化”,其操作步骤、实验现象和实验结论如下。
操作步骤如图所示:
实验现象:试管内的溶液不变蓝。
实验结论:馒头变甜与牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液分泌有关。
(1)实验在设计和操作上有几处错误,请你指出并纠正。_____
(2)该同学描述的实验现象是否与他所做实验的实验现象相符?_____。如果不相符,请你重新描述实验现象。_________。
(3)该同学的实验结论是否可靠?_______
【答案】 a.无对照实验;b.碘液不应在第③步加,应在最后加;c.37 °C水浴应保持10 min而不是 1 min 不相符 第③步加碘液后试管内的溶液变蓝,第⑤步水浴1 min后,蓝色略有褪色 不可靠
【解析】试题分析：科学探究的一般过程包括提出问题、作出假设、制定计划（即探究的方案：包括选择材料、设计方法步骤等）、实施计划、得出结论（分析所得的结果与假设是否相符）、表达和交流；在实验中，控制变量和设置对照实验是设计实验方案必须处理好的两个关键问题，据此解答。
（1）观察该同学的操作步骤可以发现，该同学在实验过程中没有设置对照实验，这样就降低了实验结论的可信度；其次，滴加碘液应在水浴并冷却后，否则就不能确定实验现象是由唾液引起的，也有可能由于碘的升华而使实验现象不明显；再次，水浴时间太短，应将试管放在37度水中水浴10分钟左右；（2）在水浴前就滴加碘液，溶液会由于淀粉的存在而变蓝色，待水浴后，溶液中的淀粉被唾液消化了，蓝色会逐渐退去，因此实验现象应该是先变蓝色后消失；（3）由于没有设置对照实验，不能确定实验现象就是由唾液引起的，因此实验结论是不可靠的。
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