题目内容
【题目】下列关于微生物的用途,错误的是
A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用醋酸菌酿醋
C. 利用乳酸菌制作酸奶 D. 利用霉菌制作泡菜
【答案】D
【解析】做面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得面包暄软多孔,A正确;
制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,B正确;
制酸奶要用到乳酸杆菌,C正确;
制泡菜要用到乳酸杆菌,D错误。
练习册系列答案
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A. 利用酵母菌制作面包 B. 利用醋酸菌酿醋
C. 利用乳酸菌制作酸奶 D. 利用霉菌制作泡菜
【答案】D
【解析】做面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得面包暄软多孔,A正确;
制醋用醋酸菌,醋酸菌发酵产生醋酸,B正确;
制酸奶要用到乳酸杆菌,C正确;
制泡菜要用到乳酸杆菌,D错误。