在用白菜做饺子馅时.人们喜欢先把白菜切成小块.洒上盐再剁碎.然后用笼布包上挤压.那么在白菜上洒上盐的目的是?这种食用蔬菜的方式从营养学的角度是不科学的.请分析原因. 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

在用白菜做饺子馅时，人们喜欢先把白菜切成小块，洒上盐再剁碎，然后用笼布包上挤压。那么在白菜上洒上盐的目的是？这种食用蔬菜的方式从营养学的角度是不科学的，请分析原因。