题目内容
三明尤溪盛产优质金桔（又名金柑），被誉为“福建金桔之乡”，是全国金桔四大产地之一．“尤溪金桔”果实金黄、酸甜可口、营养丰富，是人见人爱的休闲食品，更是贺岁时不可缺少的上佳果品．
（1）金桔种子外有果皮包被，属于 植物．
（2）金桔树开花时，吸引许多昆虫前来采蜜，完成 ．花谢后雌蕊的 发育形成金桔．
（3）金桔果酒口味独特．制作果酒时用到的微生物是 ．
（4）将新鲜的金桔制成果脯蜜饯有利于食品的保存．其原理是 ．
（1）金桔种子外有果皮包被，属于
（2）金桔树开花时，吸引许多昆虫前来采蜜，完成
（3）金桔果酒口味独特．制作果酒时用到的微生物是
（4）将新鲜的金桔制成果脯蜜饯有利于食品的保存．其原理是
考点：被子植物的主要特征及经济意义,传粉和受精,发酵技术在食品制作中的作用,食品保鲜的一般方法
专题：
分析：被子植物与裸子植物的主要区别就是种子外有无果皮包被着，被子植物的胚珠外面有子房壁，能发育成果皮，因此种子外有果皮包被，形成果实；
传粉是成熟花粉从雄蕊花药中散出后，传送到雌蕊柱头上的过程．
酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．
传粉是成熟花粉从雄蕊花药中散出后，传送到雌蕊柱头上的过程．
酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．
解答：解：（1）被子植物的胚珠外面有子房壁，能发育成果皮，因此种子外有果皮被．金桔种子外有果皮包被，属于被子植物．
（2）金桔树开花时，吸引许多昆虫前来采蜜，完成授粉．一朵花中完成传粉与受精后，只有子房继续发育形成果实-金桔．
（3）酵母菌属于真菌类，在制馒头、做面包和酿酒中都要用到酵母菌．酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
（4）因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．蜜饯是用大量的糖渗出水果中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，也叫糖渍法．
故答案为：（1）被子；（2）授粉；子房；（3）酵母菌；（4）抑制细菌和真菌的生长和繁殖．
（2）金桔树开花时，吸引许多昆虫前来采蜜，完成授粉．一朵花中完成传粉与受精后，只有子房继续发育形成果实-金桔．
（3）酵母菌属于真菌类，在制馒头、做面包和酿酒中都要用到酵母菌．酿酒时酵母菌的作用是在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳．
（4）因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖．蜜饯是用大量的糖渗出水果中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖，也叫糖渍法．
故答案为：（1）被子；（2）授粉；子房；（3）酵母菌；（4）抑制细菌和真菌的生长和繁殖．
点评：关键点：被子植物的特征、授粉和受精、食物的保鲜方法及酵母菌发酵等．
练习册系列答案
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