题目内容

食品放在冰箱中保存的时间长一些，主要是因为
A．冰箱里很干净，没有细菌B．没有真菌
C．低温影响细菌和真菌的生长繁殖D．细菌都被冻死了
C

试题分析：食品腐败的原因是微生物的大量繁殖引起的．所以抑制微生物的繁殖和杀死微生物是防止食品腐败的主要方法．微生物的生存需要适宜的温度、水分和有机物，低温影响细菌和真菌的生长繁殖。故选：C
练习册系列答案
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早餐、中餐和晚餐摄取的热量比例最好为   (   )
A．3∶4∶3B．3∶3∶4C．4∶3∶3D．2∶4∶4
我国营养学家将食物按照每日摄取量,形象地设计成五级“平衡膳食宝塔”,下表将宝塔中各级食物进行具体分类并提供了较为科学的参考数据。分析下表，回答问题：
“平衡膳食宝塔”
食物分类
每日摄取量
Ⅴ级
油脂类
小于25g
Ⅳ级
豆类和奶类
100～150 g
Ⅲ级
鱼、禽、蛋、肉类
125～200g
Ⅱ级
果蔬类
400～450g
Ⅰ级
谷类
450～500g
⑴我们的饮食结构中， 谷   类食品占最大的比例。
(2)某家长为孩子设计了一份晚餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。你认为加上下列哪种食物后这份食谱就会变得更为科学？（  D. ）
A.炒鸡蛋       B.．牛奶      C.．红焖羊肉     D.．素炒青菜
（3）有肝炎病的人应少吃      类食物。
食品安全是一个与普通公民日常生活密切相关的问题。下列说法正确的是(    )。
A．家庭用冰箱是食品的保险箱
B．已过保质期，但没有发生霉变的食品仍可食用
C．青少年膳食要食物多样，粗细搭配，三餐合理
D．绿色食品是指绿色植物类的食品
下图为我国居民“平衡膳食宝塔”示意图，从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例。请据图回答：（14分）

(1）图中第①类食物是___________，它为人体提供的主要营养成分是_____________
(2）在平衡膳食中，食用最多的是[   ]类食用最多的原因是____________________.
(3)处于发育时期的青少年应多吃图中[    ]类食物，因为这些食物含丰富的________,人的生长发育都离不开它。
(4)图中②类食物是___________，如果长期不吃这类食物，会导致_________________类营养物质的缺乏。
(5)小明每天刷牙时牙龈容易出血，建议他应多吃图中上[      ]类食物。
(6)肥胖患者往往是由于饮食中_______和_____成分摄入量较正常人偏多。
(7)营养不良也会影响健康，如饮食中缺碘易患____________病，缺钙儿童易患__________________病。
(8)有些同学不吃早餐就去上学，这些同学往往会出现头晕、心慌、乏力等现象，其原因是_____________________________.
下列有关体育运动与健康关系的说法正确的是
A．经常参加体育锻炼，可以使呼吸肌力量增强，胸廓运动幅度加大，肺活量增加
B．青春期是身体发育和智力发展的关键期，应减少运动，避免不必要伤害
C．经常参加体育锻炼，心肌力量增强，血管壁弹性增大，心率加快
D．参加体育运动可强身健体，对营养物质的需求也比不参加体育运动的人少
人们日常生活中常利用抑制细菌生长和繁殖的原理进行食品保鲜，采取的方法是
A．高温消毒B．紫外线照射C．冷藏法D．使用消毒液
（8分）某同学做实验验证酒精对水蚤心率的影响：
（1）提出问题：                                                   
（2）作出假设：                                                   
（3）制定实施计划：在实验室用95％的酒精配置不同浓度(1％、3％、5％、8％、10％、15%、20％)的酒精溶液，并在实验中选择10s内水蚤心脏跳动范围在30-36次之间成年水蚤为材料，在室温中经过大量实验，得到以下平均数。
 
清水
1％
3％
5％
8％
10％
15％
20％
10s内心跳次数
33
30
28
24
22
21
18
死亡
（4）将以上实验数据转换为曲线

（5）得出结论：水蚤心率容易受到酒精的影响，即水蚤的心率会随着酒精的浓度的增加而           ，当酒精浓度达到20％时，水蚤因为酒精浓度过大而死亡。
对于饮食与健康的关系，下列说法中正确的是
A．中学生学习重要，不吃早餐上学，抓紧时间学习
B．某同学牙龈经常出血，吃蔬菜和水果对缓解此症状无益
C．饭菜多加盐和辛辣物质，吃起来才有味道
D．合理膳食，并做到一日三餐，按时就餐

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