Question

【题目】下列关于人类对细菌、真菌的利用，不正确的是（　　）

A. 用酵母菌制作酱油

B. 用醋酸菌酿醋

C. 用乳酸菌制作酸奶、泡菜

D. 用青霉菌提取青霉素

Answer 1

【答案】A

【解析】

微生物的发酵在食品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，制泡菜和酸奶要用到乳酸菌，制酱油要用到曲霉等。据此答题。

制酱油要用到曲霉；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸；制酸奶要用到乳酸菌，泡菜是美味的小吃，制泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质；青霉发酵能提取青霉素，可见A符合题意。