题目内容
通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．下列属于白色食品的是（ ）
| A、食醋 | B、面粉 | C、大米 | D、白萝卜 |
考点：发酵技术在食品制作中的作用
专题：
分析：无污染、无公害的食品称为绿色食品；通过微生物发酵制得的食品叫白色食品；蓝色食品是指由海洋提供的食品．
解答：解：结合题意可知，蓝色食品是指由海洋提供的食品，通过微生物发酵制得的食品叫白色食品．食醋在制作过程中要用到醋酸菌，醋酸菌发酵产生醋酸，因此食醋是发酵食品，属于白色食品；面粉和大米用小麦机械加工磨成的，白萝卜为绿色食品，不是白色食品．
故选：A．
故选：A．
点评：解答此题的关键是明确食醋是发酵食品．
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