Question

【题目】蛋白质是建造和修复身体的原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质，食物中的蛋白质只有被消化分解为氨基酸后才能被身体吸收。下列消化液中参与蛋白质消化的是：（ ）

①唾液②胃液③胆汁④胰液⑤肠液

A.①③④B.④⑤C.②④D.②④⑤

Answer 1

【答案】D

【解析】

食物中含有的六大类营养物质中，维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

蛋白质在消化道被消化的过程是：蛋白质的消化是从胃开始，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸。因此，参与蛋白质消化的消化液有②胃液、④胰液、⑤肠液。胆汁不含消化酶，促进脂肪的乳化作用。唾液将淀粉分解为麦芽糖。故选D。