题目内容
【题目】在城市和经济发达地区,因缺乏合理营养知识,膳食摄入不平衡和活动量不足,青少年肥胖率逐年上升。下面是一份较为合理的早餐食谱:几块面包、一杯牛奶、适量的蔬菜和水果。请据图回答:
(1)食谱中的面包从图(一)来看属于_____类(填字母),图(二)中曲线______能表示它的消化过程。
(2)牛奶中含有丰富的__________,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它。因此应 吃食用图(一)“平衡膳食宝塔”中的C类和______类(填字母)食物。
(3)图(二)中,X表示消化道的部位是________,它是人体内消化和吸收的主要场所。
(4)多吃蔬菜水果,可以补充维生素,如果人体缺乏____________,就容易牙龈出血。
从图二中可以看出,表示蛋白质的消化曲线是_____,表示脂肪消化的曲线是_____。
【答案】 A 甲 蛋白质 D 小肠 维生素C 丙 乙
【解析】(1)食谱中的面包内含丰富的淀粉,属于A类,即属于谷物类。淀粉的消化从口腔就开始了,甲曲线从口腔就开始上升,所以表示是淀粉的消化。
(2)蛋白质是构成人体细胞的基本物质;人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质;青少年正处于生长发育的关键时期,对蛋白质的需求量较大,牛奶含丰富的蛋白质,青少年的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开它,因此应多食用图(一)“平衡膳食宝塔”中的C类和D类(填字母)食物。
(3)图(二)中,X表示消化道的部位是由小肠。小肠是消化食物和吸收营养物质的作用场所,这是因为小肠长约5~6 m,小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液;小肠内壁有环形皱襞,皱襞上有小肠绒毛,增大了消化和吸收的面积;小肠绒毛内有毛细血管和毛细淋巴管,都是由一层上皮细胞构成的,有利于营养物质的吸收。
(4)蔬菜水果中含丰富的维生素,维生素对人体有重要的作用,缺乏易患相应的缺乏症,如人体缺乏维生素C就容易得坏血病,例如牙龈出血,是因为缺乏维生素C。
(5)消化道中,口腔里只有消化淀粉的酶,因此甲代表淀粉的消化曲线;胃里只有消化蛋白质的酶,故丙表示蛋白质的消化曲线;脂肪的消化开始于小肠,由图示可知:曲线乙所代表的营养物质自小肠开始消化,因此曲线乙是脂肪的消化曲线。