能用于制作酸奶的是( )A．青霉B．曲霉C．乳酸菌D．酵母菌题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

19．能用于制作酸奶的是（　　）

A．

青霉

B．

曲霉

C．

乳酸菌

D．

酵母菌

分析微生物的发酵在食品的制作中有重要的应用，如制作酸奶和泡菜要用到乳酸菌，据此解答．

解答解：由分析可知，微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，具有甜酸风味．
故选：C．

点评发酵技术在食品制作中的应用在考试中经常出现，注意掌握，并能用以实际的生活中．

练习册系列答案

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12．蛔虫与寄生生活相适应的特点不包括（　　）

	A．	体表包裹着一层密不透水的角质层
	B．	生殖器官发达，生殖能力强
	C．	消化管的结构简单，肠仅由一层细胞构成
	D．	有专门的运动器官

10．下列生物中，可产生青霉素的是（　　）

7．如果将写有“├”字的玻片放在物镜上，显微镜里观察到的字形是（　　）

	A．	青蛙进行冬眠		B．	松鼠把榛子藏起来
	C．	猫头鹰夜晚出来捕食		D．	秋后大雁结队南飞

4．关于基因、DNA和染色体关系的叙述，正确的是（　　）

	A．	染色体就是DNA		B．	DNA数目和基因数目一样多
	C．	一条染色体有多个DNA分子		D．	一个DNA分子上有多个基因

11．用嫁接的方法来培育新品种，操作中最关键的是（　　）

	A．	选择好砧木和接穗		B．	砧木和接穗要保持湿润
	C．	选择好嫁接的时间		D．	接穗和砧木结合在一起

8．为证明细菌对植物遗体的分解作用，某小组的同学分别提出了以下四种实验方案．四种方案的共同点是：将同一种树的落叶分成基本相同的甲、乙两组；通过滴加蒸馏水，使树叶保持潮湿．其中设计最科学严谨的是（　　）

	A．	甲组滴加蒸馏水后放在无菌环境中，乙组滴加蒸馏水后放在自然环境中
	B．	甲组灭菌后滴加蒸馏水放在无菌环境中，乙组灭菌后滴加蒸馏水放在自然环境中
	C．	甲组直接放在无菌环境中，乙组直接放在自然环境中，随时给两组滴加蒸馏水
	D．	甲组灭菌后滴加蒸馏水放在无菌环境中，乙组灭菌后接种细蔚，滴加蒸馏水放在无菌环境中

9．把“落地生根”这种植物的叶掰下来，放在潮湿的土壤中，又会长出一株新的植株．这种繁殖方式称为（　　）

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