题目内容
世界卫生组织号召普遍使用铁制炊具，是因为 （ ）
| A．铁是骨骼牙齿的成分 | B．铁有利于蛋白质的形成 |
| C．是维生素C的成分 | D．铁是血红蛋白的成分 |
D
试题分析：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白．红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白．血红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离．血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能．铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白．
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