题目内容
17．酸奶风味独特、营养丰富，其制作过程中必需的微生物及处理方法是（ ）| A． | 酵母菌 密封 | B． | 酵母菌 开盖 | C． | 乳酸菌 密封 | D． | 乳酸菌 开盖 |
分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的意义，如制酸奶要用到乳酸菌，思考答题．
解答 解：制酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成份与鲜奶大致相同，是一种高营养食品，乳酸菌属于厌氧菌，因此制作过程要密封．可见C符合题意．
故选：C
点评 多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理．
练习册系列答案
同步练习河南大学出版社系列答案
同步练习西南师范大学出版社系列答案
补充习题江苏系列答案
学练快车道口算心算速算天天练系列答案
相关题目
7．一粒种子中幼小的生命体是（ ）
| A． | 胚 | B． | 胚轴 | C． | 胚乳 | D． | 胚芽 |
5．新生命的孕育要经过复杂的过程，结合如图叙述不正确的是（ ）
| A． | 卵细胞是在①中产生的 | |
| B． | 精子在②中与卵细胞结合成受精卵 | |
| C． | 怀孕是指受精卵植入③子宫内膜的过程 | |
| D． | 受精卵发育初期由卵黄提供营养物质 |
12．对人类进化的四个阶段的表述不正确的是（ ）
| A． | 最早使用工具的是能人 | |
| B． | 最早人工取火的是智人 | |
| C． | 已发现的最早阶段的原始人类是南方古猿 | |
| D． | 直立行走的姿态最先与现代人基本相同的是直立人 |
2．“多莉”羊的诞生打破了高等动物不能进行无性生殖的传统观念．以下生物的生殖方式与“多莉”羊相同的是（ ）
①试管婴儿 ②椒草用叶子繁殖 ③嫁接苹果 ④组织培养蝴蝶兰．
①试管婴儿 ②椒草用叶子繁殖 ③嫁接苹果 ④组织培养蝴蝶兰．
| A． | ①②③ | B． | ②③④ | C． | ①②④ | D． | ①③④ |
9．科学家做过如下实验，将深色桦尺蛾和浅色桦尺蛾分别进行标记，然后放养于不同的地点，一段时间后，将所释放的桦尺蛾尽量收回，统计其数目，结果如下表：
（1）桦尺蛾的体色在遗传学上叫做性状．
（2）工业污染之后，桦尺蛾较深的体色对其本身来说是一种保护色．
（3）根据达尔文的理论，深色桦尺蛾和浅色桦尺蛾数量的变化是自然选择的结果．
（4）桦尺蛾的发育和家蚕类似，它的个体发育过程要经过受精卵→幼虫→蛹→成虫这几个阶段（用箭头表示）．
（5）如果严格禁止污染，工厂的排烟量大大减少，请你预测浅色桦尺蛾会增多（填“增多”或“减少”）．
| 类型 数据 项目 | 工业污染区 | 非工业区 | ||
| 深色蛾 | 浅色蛾 | 深色蛾 | 浅色蛾 | |
| 释放数目 | 154只 | 164只 | 472只 | 496只 |
| 再回收率 | 58% | 25% | 6% | 42% |
（2）工业污染之后，桦尺蛾较深的体色对其本身来说是一种保护色．
（3）根据达尔文的理论，深色桦尺蛾和浅色桦尺蛾数量的变化是自然选择的结果．
（4）桦尺蛾的发育和家蚕类似，它的个体发育过程要经过受精卵→幼虫→蛹→成虫这几个阶段（用箭头表示）．
（5）如果严格禁止污染，工厂的排烟量大大减少，请你预测浅色桦尺蛾会增多（填“增多”或“减少”）．
6．下列关于米勒实验的说法不正确的是（ ）
| A． | 米勒的实验证明了生命起源于原始海洋 | |
| B． | 米勒模拟实验是一种模拟在原始大气中进行雷鸣闪电能产生有机小分子，以论证生命起源的实验 | |
| C． | 米勒实验说明，在一定的条件下，原始大气中各种成分能够转变为有机小分子 | |
| D． | 米勒实验将水烧沸的作用是产生水蒸气 |
7．高大乔木的树冠部分主要是由胚的哪个结构发育而来的（ ）
| A． | 胚芽 | B． | 胚根 | C． | 胚轴 | D． | 子叶 |