Question

【题目】我们吃的面包喧软多孔，制作面包时主要使用的是（　　）

A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 曲霉 D. 乳酸菌

Answer 1

【答案】A

【解析】制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。