题目内容
【题目】我们吃的面包喧软多孔，制作面包时主要使用的是（ ）
A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 曲霉 D. 乳酸菌
【答案】A
【解析】制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。
练习册系列答案
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【题目】我们吃的面包喧软多孔，制作面包时主要使用的是（ ）
A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 曲霉 D. 乳酸菌
【答案】A
【解析】制作馒头或面包主要应用了酵母菌，酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。
