题目内容
【题目】下列饮食习惯中，不易患坏血病的是（ ）
A.生吃新鲜的蔬菜和水果
B.蒸熟水果再食用
C.高温烹调新鲜蔬菜
D.长期吃窖藏蔬菜
【答案】A
【解析】解：坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病．长期摄入不足或腹泻、呕吐等情况，都可造成缺乏维生素C，使胶原蛋白不能正常合成导致细胞连接障碍，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血．新鲜的蔬菜水果含有丰富的维生素C．维生素C极易受到热、光和氧的破坏．因此BCD的做法都或多或少的造成了维生素C的损失，因此只有A符合题意．
故选：A．
【考点精析】认真审题，首先需要了解维生素的作用(维生素：人体需求量少，不能供能，但生命活动又必不可少的物质)．
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