题目内容

7．如图表示发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响．以下分析正确的是（　　）
A．分析此图能大致判断发面的最适温度
B．45℃时发面效果会明显好于30℃
C．60℃的环境中酵母菌不能存活
D．发面过程中不可能产生酒精

分析 如图表示的是利用酵母菌发面时温度对面团中二氧化碳产生量的影响，从0℃开始随着温度的升高二氧化碳产生量逐渐升高，37℃左右时二氧化碳产生量最高，后随着温度升高二氧化碳产生量逐级减少，60℃以后酵母菌停止活动．据此解答．

解答 解：A、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是37℃左右，A正确；
B、通过图示可以看出45℃时放出二氧化碳量与30℃时放出二氧化碳相同，发面效果相同，B错误；
C、通过图示可以看60℃的环境中酵母菌还能存活，但活动量很低，C错误；
D、发面过程中如果密封，当氧气量耗尽酵母菌进行无氧呼吸时，也会产生酒精，D错误．
故选：A．

点评 解答此题要学生掌握酵母菌发酵的原理以及识图能力．

练习册系列答案
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17．下列各项中，不属于青酶、蘑菇、酵母菌共同特征的是（　　）
A．细胞内都有真正的细胞核B．都是单细胞的个体
C．能产生孢子，用孢子繁殖D．体内没有叶绿体
18．请根据“洋葱表皮细胞临时装片的制作和观察”实验回答：
（1）制作洋葱表皮细胞临时装片时，擦拭干净载玻片、盖玻片，在载玻片中央滴一滴清水防止细胞变形．（2）用刀片和镊子撕取一块洋葱鳞片叶的内表皮，放置于载玻片中央，展平并盖上盖玻片．
（2）撕取的洋葱表皮属于植物的保护组织．
（3）使用右图所示镜头组合的显微镜观察，放大的倍数是50倍；
（4）若想让观察到的物像更大些，可转动转换器，转换用高倍数的[2]物镜；或换用高倍数的[4]目镜．
15．如图表示人体消化道内吸收营养物质的一种结构．该结构的名称及其能够吸收的部分物质分别是（　　）
A．小肠皱襞；甘油、氨基酸B．小肠绒毛；脂肪微粒、水
C．小肠绒毛；维生素C、脂肪酸D．十二指肠；葡萄糖、无机盐
2．下列有关生物进化的叙述．错误的是（　　）
A．化石是研究生物进化最直接的证据
B．在较浅地层中成为化石的生物一定比在较深地层中成为化石的生物髙等
C．同源器官是生物进化在解剖学上的重要证据
D．自然选择决定了生物进化的方向
12．有、无耳垂是人的一对相对性状．某同学统计了他们班50名同学耳垂的情况，结果是29名有耳垂，21名无耳垂．他还统计了四名同学父母的耳垂情况，结果如下表．请分析回答：（相关基因用A或a表示）
同学父母
甲（无耳垂）有耳垂无耳垂
乙（无耳垂）有耳垂有耳垂
兩（有耳垂）有耳垂有耳垂
丁（无耳垂）无耳垂无耳垂
（1）该同学分析后判定有耳垂是显性性状，这一结论是根据乙同学及其父母的情况得出的．
（2）该同学针对耳垂的遗传提出了以下观点，你认为正确的有B、D（填字母）．
  A．因为有耳垂是显性性状，所以其他班也一定是有耳垂的同学占多数
  B．乙同学父母的基因组成都是Aa
  C．丙同学不可能携带a基因
  D．丁同学的父母再生一个孩子仍然无耳垂
（3）该同学针对耳垂遗传情况的探究运用了生物学探究常用方法中的调查法．
（4）甲同学有一个妹妹，你认为她有50%的可能有耳垂，请用遗传图解说明你做出这一判断的理由．
19．下面是萌萌学习了显微镜的使用后进行的有关叙述，你认为其中错误的是（　　）
A．在光线较弱的情况下对光时，应将[9]的凹面镜对准[7]
B．欲使图中结构[4]大幅度上升，应反向转动图中结构[1]
C．低倍物镜换用高倍物镜时，应首先转动[5]，再调节[2]
D．视野的放大倍数等于[3]的放大倍数与[6]的放大倍数之和
16．“火树银花不夜天”，在喜庆的盛大节日里，人们常常要燃放礼花爆竹，此时旁观者最好张口，或闭嘴、堵耳．这种做法主要是为了（　　）
A．保护耳蜗内的听觉感受器B．防止听觉中枢受损伤
C．保持鼓膜内外气压平衡D．使咽鼓管张开，保护听小骨
15．下列有关消化道各段结构和功能的叙述，正确的是（　　）
A．口腔是消化道的起端，没有消化和吸收功能
B．胃液中的蛋白酶对蛋白质能进行完全分解
C．小肠的结构特点使它有巨大的表面积，所以是人体吸收营养物质的主要器官
D．大肠的功能是将食物残渣形成粪便

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