题目内容
【题目】制作面包时，为了使面包松软多孔，应在面粉中加入（）
A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 链球菌 D. 酵母菌
【答案】D
【解析】
制馒头、做面包要用到酵母菌。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多空。可见D符合题意。
练习册系列答案
相关题目
题目内容
【题目】制作面包时，为了使面包松软多孔，应在面粉中加入（）
A. 乳酸菌 B. 醋酸菌 C. 链球菌 D. 酵母菌
【答案】D
【解析】
制馒头、做面包要用到酵母菌。
做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多空。可见D符合题意。
