题目内容
某小组的同学在老师指导下探究“馒头在口腔内的变化”．他们的实验方案见下表：
| 试管编号 | 在试管中依次加入下列物质 | 处理 | |
| 1 | 适量馒头碎屑+2mL唾液+2滴碘液 | 充分搅拌 | 在37℃左右的温水中保持10分钟，并观察 |
| 2 | 适量馒头碎屑+2mL清水+2滴碘液 | 充分搅拌 | |
| 3 | 适量馒头块+2mL唾液+2滴碘液 | 不搅拌 | |
（1）1号试管和2号试管是一组对照实验，变量是________．
（2）在实验中观察到：1号试管和3号试管中的蓝色都会变浅，两者相比，1号试管变浅的速度较3号试管________．
（3）这个探究实验说明，唾液能使淀粉分解，口腔中的________和________的作用，能更好地促使淀粉发生变化．
解：（1）要探究唾液对馒头的消化作用，以唾液为变量设置对照实验，因此，在1号试管和2号试管形成对照实验．2号试管为对照组．
（2）表中的1号试管和3号试管形成对照实验，变量是“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”，3号为对照组．1号试管变浅的速度快，3号管变浅的速度快慢，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
（3）实验中将馒头切成碎屑、并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌．要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，以该条件为变量设置对照实验，即1号试管和3号试管形成对照实验，3号为对照组．3号试管遇碘变蓝，说明唾液与馒头块没有充分混合，将淀粉没完全分解．
通过1号试管和2号试管的比较，说明唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
故答案为：
（1）唾液（或唾液淀粉酶）（2）快 （3）牙齿；舌
分析：此题考查探究“淀粉在口腔内的消化”的实验方法步骤．解答此题从确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．
点评：该实验说明，馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系．
（2）表中的1号试管和3号试管形成对照实验，变量是“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”，3号为对照组．1号试管变浅的速度快，3号管变浅的速度快慢，说明牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
（3）实验中将馒头切成碎屑、并振荡就是模拟口腔中牙齿的咀嚼和舌的搅拌．要探究“牙齿的咀嚼，舌的搅拌”对馒头的消化作用，以该条件为变量设置对照实验，即1号试管和3号试管形成对照实验，3号为对照组．3号试管遇碘变蓝，说明唾液与馒头块没有充分混合，将淀粉没完全分解．
通过1号试管和2号试管的比较，说明唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，牙齿的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．
故答案为：
（1）唾液（或唾液淀粉酶）（2）快 （3）牙齿；舌
分析：此题考查探究“淀粉在口腔内的消化”的实验方法步骤．解答此题从确定变量、设置对照实验→水浴→滴加碘液→观察和分析现象→得出结论入手．
点评：该实验说明，馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系．
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