Question

将食物贮藏在冰箱里，不易腐败的原因是（ ）

A．冰箱内温度太低，细菌被冻死

B．冰箱内温度太低细菌无法繁殖

C．冰箱内温度太低，使细菌繁殖速度减慢

D．冰箱内缺水，细菌无法生存和繁殖

Answer 1

C

【解析】

试题分析：食物腐败的主要原因是细菌和真菌分解食品中有有机物并在其中生长繁殖所导致的。某些细菌和真菌在适宜的条件下会迅速繁殖，导致食物腐败。冰箱贮存食物的基本原理是降低温度，将细菌或真菌等微生物杀死或是抑制其生长繁殖，延长食物的保质期，不腐败变质。故选C。

考点：本题考查食品保鲜的原理是低温能抑制细菌和真菌的生长繁殖。