Question

图表示几种常见的食物，请回答下列问题：
（1）图中食物内含量比较丰富的营养成分，除水外，主要是______，它是组成细胞的主要有机物之一．这种营养成分不能被直接吸收，需要被消化分解，消化该营养成分的场所是______
和______，消化后能够被吸收的成分是______．
（2）如果想知道这种营养成分是否能够氧化分解释放出能量供给生命活动利用，可以采用______的方法．

Answer 1

解：（1）、如图的鱼肉，豆类、奶类中含丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．蛋白质属于大分子的有机物，不能被直接吸收，需要被消化分解，蛋白质首先在胃里进行初步消化，最终在小肠中被消化成氨基酸才能被人体吸收和利用．
（2）、有的物质能释放能量，如蛋白质等有机物，有的不含能量，如水等无机物．如果想知道这种营养成分是否能够氧化分解释放出能量供给生命活动利用，可以采用测量该食物燃烧释放热量的方法．
故答案为：（1）蛋白质；胃；小肠；氨基酸
（2）测量该食物燃烧释放热量
分析：此题主要考查的是营养物质的作用、消化、吸收、含的能量等知识，分析、解答．
点评：解答此题的关键是熟练掌握人体需要的营养物质及其功能，并了解其消化和吸收情况，结合题意，灵活答题．