题目内容
【题目】.将蘑菇晒干保存,其保存原理是( )
A. 高温灭菌,抑制菌类生长 B. 隔绝空气,抑制菌类生长
C. 高温消毒,防止与菌类接触 D. 除去水分,防止细菌真菌生长
【答案】D
【解析】蘑菇是利用人工方法脱水,减少蘑菇内的水分,抑制细菌、真菌的生长繁殖,从而来延长保质期。因此将蘑菇晒干保存,其保存原理是除去水分,防止细菌、真菌生长。

练习册系列答案
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A. 高温灭菌,抑制菌类生长 B. 隔绝空气,抑制菌类生长
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【答案】D
【解析】蘑菇是利用人工方法脱水,减少蘑菇内的水分,抑制细菌、真菌的生长繁殖,从而来延长保质期。因此将蘑菇晒干保存,其保存原理是除去水分,防止细菌、真菌生长。