Question

【题目】我国营养学家将食物按每日建议摄取量，设计成“平衡膳食宝塔”．请根据图一回答下列问题：

（1）根据“平衡膳食宝塔”的建议，每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含 ， 能满足人体对能量的需求；摄取量最少的应为第⑤层食物，因该层食物富含脂肪，过量摄取易在人体内储存导致肥胖．脂肪在消化道的处被消化．
（2）每日应摄取足量的第②、③、④层食物，因这些食物含有多种营养素，如第②层食物多含有维生素C，可预防病；第③层食物除富含蛋白质外，有的还富含维生素A；第④层食物中的奶类富含蛋白质和骨骼发育所需的 ．

Answer 1

【答案】
（1）糖类；小肠
（2）坏血；钙
【解析】解：（1）在“平衡膳食宝塔”底层的食物需要量多，越往上需要量越少，最顶端需要量最少，由下往上第①层为谷类，主要提供淀粉等糖类，糖类是人体的主要供能物质，能为人体提供能量，因此每日摄取量最多的应为第①层食物，因为该层食物富含糖类，能满足人体对能量的需求；②层为瓜果蔬菜类主要提供维生素；③层为肉类等动物性食品；④层为奶制品、豆制品，③④层主要提供蛋白质；⑤层为油脂类，能提供脂肪，过多食用会引起肥胖．脂肪在消化道的 小肠处被消化．（2）第②层食物为新鲜的蔬菜和水果，其中含较多的维生素C，维生素C可预防坏血病、牙龈出血等病；第③④层食物富含蛋白质，是构成细胞的基本物质．第④层食物中的奶类不仅富含蛋白质，还富含骨骼发育所需的钙．
所以答案是：（1）糖类；小肠；（2）坏血病；钙．
【考点精析】通过灵活运用合理营养和合理营养，掌握合理营养：每日三餐，按时进餐；不偏食、不挑食、不暴饮暴食；均衡摄入五类食物（平衡膳食宝塔）；早、中、晚餐的能量应当分别占30％、40％、30％；三餐应该按时；要合理补充各种人体所必须的五类食物，可以形象比喻成“平衡膳食宝塔”即可以解答此题．