Question

13．肠胃病人其实不适宜喝粥，因为喝粥没有经过口腔的咀嚼，不利于对某种营养物质的消化，从而加重肠胃的负担，这种营养物质是（　　）

• A． 淀粉
• B． 蛋白质
• C． 脂肪
• D． 维生素

Answer 1

分析 淀粉首先在口腔里的唾液淀粉酶的作用下被初步消化成麦芽糖，然后在小肠内多种酶的作用下被消化成葡萄糖才能被吸收．
蛋白质是在胃中被初步消化，在小肠内被最终消化；
脂肪只能在小肠内被消化．无机盐是小分子物质，可以直接被吸收．

解答 解：由分析知道：粥的主要营养物质是淀粉，而淀粉的消化起点是口腔，所以肠胃病人其实不适宜喝粥，因为喝粥没有经过口腔的咀嚼，不利于对营养物质的消化，从而加重肠胃的负担．
故选：A

点评 解题的关键是知道淀粉的消化过程．