Question

15．根据“骨的成分与特性之间的关系”这一实验填写下表

骨的煅烧	骨的脱钙
被烧去是骨中的：有机物	被酸溶解的是骨中的：无机盐
煅烧后留下的是骨中的：无机盐	溶解后留下的是骨中的：有机物
煅烧过程中骨的颜色变化是：白→黑→灰白	溶解过程中骨的变化是：变柔软
煅烧后骨具有的特性是：脆硬、易碎	溶解后骨具有的特性是：柔韧有弹性

Answer 1

分析 （1）骨的成分包括有机物（骨胶原蛋白）和无机物（钙盐），其物理特性表现为弹性和硬度，有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．常用煅烧法和盐酸脱钙法来验证．
（2）盐酸脱钙法：将鱼的肋骨浸泡在15%的盐酸中，无机物在与盐酸发生化学反应是能被溶解出来，剩余的物质是有机物，骨这时会变的柔韧，骨能对折弯曲，称为骨的脱钙．
（3）煅烧法：将鱼骨用火烧，有机物能燃烧，且有焦糊的味道，剩余物为无机物不易燃烧，骨会慢慢变成灰白色，变得脆硬，用镊子轻敲煅烧后的骨，骨会碎裂，为骨的煅烧．

解答 解：骨的煅烧：用镊子夹住一小段鱼肋骨放在酒精灯上持续煅烧，观察到鱼骨先变黑，再变红，最后变成灰白色．用镊子轻轻敲打煅烧后的骨，骨碎裂．有机物能燃烧，无机物一般不能燃烧，因此，“骨的煅烧”中，被烧去是骨中的：有机物；煅烧后留下的是骨中的：无机盐；煅烧过程中骨的颜色变化是：白→黑→灰白；煅烧后骨具有的特性是：脆硬，易碎．
  骨的脱钙：将鱼肋骨放入15%盐酸中浸泡，无机盐和盐酸反应产生被溶解，而有机物不与盐酸发生．因此，“骨的脱钙”中，被酸溶解的是骨中的：无机盐；溶解后留下的是骨中的：有机物；溶解过程中骨的变化是：变柔软； 溶解后骨具有的特性是：柔韧有弹性．
故答案为：

（骨的煅烧）	（骨的脱钙）
有机物	无机盐
无机盐	有机物
白→黑→灰白	变柔软
脆硬、易碎	柔韧有弹性

点评 解答此类题目的关键理解掌握骨的成分以及有机物能燃烧，无机盐溶于某些酸．