Question

【题目】贮存水果时，往往向仓库内通入适量的二氧化碳，其目的是（ ）

A. 降低仓库内温度 B. 促进仓库内气体流动

C. 抑制水果的呼吸作用 D. 有利于水果中有机物的分解

Answer 1

【答案】C

【解析】植物进行呼吸作用吸收氧气释放二氧化碳。增加二氧化碳的浓度对呼吸作用有明显的抑制效应，据此原理，在蔬菜和水果的保鲜中，增加二氧化碳的浓度，抑制了水果蔬菜的呼吸作用，以减少有机物的呼吸消耗、可延长保鲜时间。