Question

【题目】利用乳酸菌可以发酵制作下列哪种食品（　　）

A.酸奶B.牛肉干C.火腿肠D.面包

Answer 1

【答案】A

【解析】

此题考查的是微生物的发酵在食品、药品等制造中的应用，据此作答。

微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到霉菌。可见A符合题意。

故选A。