题目内容
13.下列食物中的三种营养成分,是在消化道的哪些器官中被进行化学性消化的.请在相应得格内画“√”.食物成分 | 化学性消化的器官 | |||||
口腔 | 咽 | 食道 | 胃 | 小肠 | 大肠 | |
淀粉 | ||||||
蛋白质 | ||||||
脂肪 |
分析 食物中的维生素、水和无机盐等小分子的营养物质人体可以直接吸收利用,而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的,必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后,才能被消化道壁吸收.
解答 解:淀粉的消化从口腔开始,口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖,当淀粉和麦芽糖进入小肠后,由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,因此,淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖;
蛋白质的消化是从胃开始的,当食物中的蛋白质进入胃以后,在胃液的作用下被初步消化成多肽,然后进入小肠,小肠里的胰液和肠液含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,在这些酶的作用下,蛋白质被彻底消化为氨基酸;
脂肪的消化开始于小肠,小肠内的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶,同时,肝脏分泌的胆汁也进入小肠,胆汁虽然不含消化酶,但胆汁对脂肪有乳化作用,使脂肪变成微小颗粒,增加了脂肪与消化酶的接触面积,有利于脂肪的消化,脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸.
故答案为:
食物成分 | 化学性消化的器官 | |||||
口腔 | 咽 | 食道 | 胃 | 小肠 | 大肠 | |
淀粉 | √ | √ | ||||
蛋白质 | √ | √ | ||||
脂肪 | √ |
点评 此题考查了三大营养物质的消化过程.
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