题目内容

10．生物课上，为探究食物在口腔内的化学性消化，小红等同学设计了如下实验装置．请分析回答：

（1）若要探究唾液对淀粉的消化作用，应选择②号试管置于烧杯中作为①号试管的对照，实验的变量是唾液，水浴中保温一段时间后，向试管内滴加碘液，①号试管不变蓝，②号试管变蓝．该实验得出的结论是唾液能将淀粉分解．
（2）如果要探究牙齿的咀嚼作用对食物消化的影响，应选择④号试管置于烧杯中作为与①号试管对照，实验的变量是馒头是否被嚼碎．

分析 1、馒头的主要成分是淀粉．淀粉是没有甜味的但淀粉分解后形成的麦芽糖具有甜味．
2、人的口腔中含有唾液淀粉酶在它的作用下口腔中的部分淀粉可以转化成麦芽糖．口腔的温度大约是37摄氏度．
3、淀粉遇碘变蓝色麦芽糖遇碘不变蓝色．

解答 解：（1）若要探究唾液对淀粉的消化作用，所以探究实验要有唯一的变量唾液，因此在2号试管中应加入2ml清水和1号试管形成对照．淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．唾液中含有唾液淀粉酶，在条件适宜的情况下能将淀粉分解为麦芽糖，因此1号试管滴加碘液不变蓝，2号试管变蓝．可得唾液对淀粉有消化作用．
（2）对照实验是对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．要求变量唯一，探究牙齿的咀嚼作用对食物消化的影响，实验变量是食物的咀嚼，故应选④号试管．
故答案为：（1）②；唾液；不变蓝；变蓝；淀粉
（2）④

点评 掌握对照试验的要求及馒头在口腔中的消化实验．

练习册系列答案
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