Question

【题目】饺子，是深受中国人民喜爱的食物。每逢新春佳节，饺子更是一种应时不可缺少的佳肴。饺子皮被消化的初始部位是（　　）

A.口腔B.胃C.小肠D.大肠

Answer 1

【答案】A

【解析】

食物中含有人体可以直接吸收利用的维生素、水和无机盐等小分子营养物质，而蛋白质、糖类、脂肪这些大分子的营养物质是不溶于水的，必须在消化道内变成小分子的能溶于水的物质后，才能被消化道壁吸收。

饺子皮的主要成分是淀粉，淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类、脂肪和蛋白质的酶。因此，饺子皮被消化的初始部位是口腔。

故选：A。