题目内容
【题目】酸牛奶不仅口感好,而营养价值高。制酸奶是在在牛奶中加入了( )
A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 乳酸菌 D. 黄曲霉
【答案】C
【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,C正确。
练习册系列答案
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A. 酵母菌 B. 醋酸菌 C. 乳酸菌 D. 黄曲霉
【答案】C
【解析】酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品,C正确。