Question

1．如表为某食物的营养成分表，请计算该食物的热量为（　　）

每100g
蛋白质	12g
脂肪	15g
糖类	20g
维生素c	8g

• A． 1186KJ
• B． 1141KJ
• C． 1186J
• D． 1141J

Answer 1

分析 人体需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等，其中能为人体提供能量的只有糖类、脂肪、蛋白质，据此作答．

解答 解：食物中的六大类营养物质，它们各具有一定的作用．糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并能为生命活动提供能量．水、无机盐、维生素不能提供能量．每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，反映出食物中储存能量的多少．每克糖类储存的能量平均为17KJ，蛋白质为23KJ，脂肪为38KJ，因此该食物的热量为：12×23+15×38+20×17═1186KJ．
故选：A

点评 关键点：蛋白质、糖类、脂肪能提供能量，水、无机盐、维生素不提供能量．