Question

【题目】买回来的蔬菜，用水泡洗的目的是（ ）

A. 使蔬菜更新鲜 B. 除去蔬菜表面残留的农药

C. 使蔬菜重量增加 D. 炒熟后汤质多

Answer 1

【答案】B

【解析】为了防止病虫害，农民常会对生长过程中的蔬菜喷洒农药。据有关专家介绍，用清水，特别是碱性溶液浸泡冲洗蔬菜，可使残留在蔬菜上的农药毒性降低。因此买来的蔬菜在食用前可用清水浸泡一段时间，这是为了去掉蔬菜表面残留下的农药。