题目内容
13．酿酒、造醋等酿造业离不开酵母菌和醋酸杆菌．分析 微生物的发酵在食品的制作中有重要的作用，了解发酵技术在食品的制作中的应用以及原理，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答．
解答 解：酿酒要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精；制醋要用到醋酸杆菌．
故答案为：酵母菌；醋酸杆菌．
点评 本题考查了细菌和真菌的形态和作用，认识各种菌类的形态是解决本题的关键．
练习册系列答案
相关题目
16．在制作人口腔上皮细胞临时装片时，刮取细胞的部位和在载玻片上滴加的液体是（ ）
| A． | 口腔内侧壁、自来水 | B． | 牙缝、清水 | ||
| C． | 口腔内侧壁、生理盐水 | D． | 牙缝、生理盐水 |
1．从结构水平看，血液是（ ）
| A． | 组织 | B． | 器官 | C． | 系统 | D． | 个体 |
8．有的细菌能够形成芽孢，其意义是（ ）
| A． | 抵抗不良环境 | B． | 减轻质量 | C． | 促进繁殖 | D． | 一种生殖方式 |
如图是鲫鱼的形态图，根据图示写出图中数字所指结构的名称．
如图为植物细胞模式图，据图回答：（括号内填序号，横线上填内容）
2．在观察衣藻、水绵、海带等藻类植物时，发现它们的共同特点是（ ）
| A． | 都是单细胞生物 | B． | 植物体都由多细胞组成 | ||
| C． | 都能固着在海底生活 | D． | 都没有根、茎、叶的分化 |