Question

2．下列关于食物营养成分的说法正确的是（　　）

• A． 糖类虽然不直接参与构成人体细胞，但它是人体最重要的供能物质
• B． 膳食纤维被称为“第七营养素”，可帮助人体排出宿便，具有防癌作用
• C． 西红柿所含人体需要的营养物质都是光合作用的产物
• D． 蛋白质作为构成组织细胞的基本物质，是人体中的含量最高的成分

Answer 1

分析 人类所需要的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素等六大类，现在把膳食纤维列为第七类营养元素．

解答 解：A、糖类参与构成人体细胞，但它是人体最重要的供能物质，错误．
B、膳食纤维被称为“第七营养素”，可帮助人体排出宿便，具有防癌作用，正确．
C、光合作用的产物是有机物和氧气，西红柿所含人体需要的营养物质是维生素，不是光合作用的产物，错误．
D、蛋白质作为构成组织细胞的基本物质，水分是人体中的含量最高的成分，错误．
故选：B

点评 掌握人类所需要的营养物质是解题的关键．