Question

【题目】每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明，我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足，缺铁性贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐“凑合”、晚餐“丰富”等错误的营养消费观念，是导致学生营养状况问题的主要原因。

下图显示，不同人群每天摄入的食物比例是不同的，请仔细观察后回答下列问题：

（1）如图所示，肥胖患者的饮食中________和_______的摄入量较正常人偏多。

（2）营养不良会影响健康，如缺铁易患______病，因为铁是红细胞中_____的重要组成成分。

（3）糖类是人体最重要的能源物质，它主要从__________食物中获得。

（4）下列饮食习惯合理的是（______）

A．经常吃“洋快餐” B．睡觉前多吃一些食物，早餐可以不进食 C．用喝果汁、可乐等饮料来代替饮水 D．不挑食、不偏食，按时进餐

（5）蔬菜中的维生素，对青少年的生长发育非常重要。图是某同学由于不合理的饮食所导致的结果，其主要原因是_________________________.

（6）生命在于运动，下表是各种活动方式在单位时间内的耗氧量，你认为最佳的减肥活动方式是____________。

（7）根据以上叙述，引起少年儿童肥胖的主要原因有_________________________。

Answer 1

【答案】粮谷类 肉类 贫血 血红蛋白 粮谷类 D 由于挑食不吃蔬菜，缺少维生素C，导致患坏血病 慢跑 挑食，偏爱肉类和高热量饮料；缺乏体育锻炼等

【解析】

合理营养是指全面而平衡营养。“全面”是指摄取的营养素种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要适合，与身体的需要保持平衡。为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩。

（1）比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖。
（2）贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致贫血。
（3）食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，主要从粮谷类食物中获得，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中。蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系。
（4）要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按时进餐。D正确。
（5）蔬菜和水果中含丰富的维生素C，缺乏易导致坏血病、牙龈出血等症。所以由于挑食不吃蔬菜，缺少维生素C，导致患牙龈出血。
（6）通过分析表中的数据可知，在单位时间内的慢跑的耗氧量最大，在氧的作用下，分解体内的有机物，释放出能量，起到很好的减肥效果。
（7）由以上内容可知，引起少年儿童肥胖的主要原因是：挑食，偏爱肉类和高热量饮料；缺乏体育锻炼等。