Question

【题目】姗姗学习在家里制作甜酒，首先她把糯米煮好，放置至常温后加入酒曲，放进消毒后的容器密封保存，由于天气温暖，两天后甜酒制成。

（1）酒曲里含有大量的酵母菌，属于___________菌，显微镜下观察酵母菌可以看到细胞内有___________和___________等结构。

（2）酵母菌可以把___________转化成酒精并产生二氧化碳。

Answer 1

【答案】真 液泡 细胞核 葡萄糖

【解析】

酵母菌的结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡，生殖方式为孢子生殖或出芽生殖。

（1）酒曲里含有大量的酵母菌，属于真菌。在显微镜下观察酵母菌，可以看到细胞中有明显的液泡，用碘液染色后，可以看到细胞核和淀粉粒。
（2）酵母菌在无氧条件下可以把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳。