Question

4．请根据以下提供的实验材料和用具，分析说明实验步骤和实验结果，验证淀粉酶对淀粉的消化作用．
实验材料和用具：试管、淀粉糊、清水、碘液、温度计、大烧杯、淀粉酶

（1）实验假设：淀粉酶对淀粉有消化作用
（2）实验步骤：①取两支试管分别标注为A和B  ②向A、B两支试管分别注入淀粉糊各两毫升  ③向A试管内滴加清水，向B试管内滴加淀粉酶④把A、B两支试管放在37℃的温水中约10min．⑤向A、B两支试管各滴加碘液后观察．
（3）实验结果分析：B试管内的现象是：不变蓝．在A试管滴加2ml清水作为B试管的对照实验．该实验的变量是淀粉酶．通过对A试管与B试管现象的比较，可以得出的结论是：淀粉酶对淀粉具有消化作用．

Answer 1

分析 （1）对照实验：在探究某种条件对研究对象的影响时，对研究对象进行的除了该条件不同以外，其他条件都相同的实验．根据变量设置一组对照实验，使实验结果具有说服力．一般来说，对实验变量进行处理的，就是实验组．没有处理是的就是对照组．
（2）唾液中的唾液淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖；淀粉遇碘变蓝色是淀粉的特性，因此常用碘液来验证淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、专一性：一种特定的酶只能催化一种特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他无机催化剂要高 三、酶有个最适温度（或者范围）

解答 解：（3）A试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝；B号试管中唾液淀粉酶把馒头中的淀粉全部分解为麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝．所以，B试管内的现象是：不变蓝．在A试管滴加2ml清水作为B试管的对照实验．该实验的变量是淀粉酶．通过对A试管与B试管现象的比较，可以得出的结论是：淀粉酶对淀粉具有消化作用．
故答案为：（3）不变蓝；对照；淀粉酶；淀粉酶对淀粉具有消化作用

点评 解答此类题目的关键是理解掌握唾液淀粉酶对淀粉的消化作用以及对照实验的特点．