题目内容
【题目】每年的5月20日是“中国学生营养日”。有关数据表明,我国学生营养不良和营养过剩的状况令人担忧。无机盐、维生素等摄入量不足,缺铁性贫血现象普遍存在,多糖分、高脂肪饮食习惯是肥胖儿逐年增多。早餐“马虎”、中餐”凑合“,晚餐”丰盛“等错误的营养消费观念,是导致学生营养状况问题的主要原因。下图显示,不同人群每天摄入的食物比例是不同的。请回答下面问题。
(1)如图所示,肥胖患者的饮食中粮谷类和的摄入量较正常人偏多。
(2)营养不良会影响健康,如青少年缺铁易患病,缺钙易患病。
(3)糖类主要从粮谷类食物中获得,它是人体最主要的物质。
(4)是人体组织更新的原料,主要从肉、蛋、豆制品中获得。
【答案】
(1)肉类
(2)贫血,佝偻
(3)供能
(4)蛋白质
【解析】(1)比较图形可知,肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多。各占44%和15%,粮谷类含较多的淀粉,在体内转化成糖,肉类含较多的脂肪,多吃易导致肥胖。(2)贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低,铁是构成血红蛋白的重要成分,因此缺铁易导致贫血,缺钙易患佝偻病。(3)糖类是人体最重要的能源物质,它主要从粮谷类食物中获得。(4)蛋白质是人体组织更新的原料,主要从肉、蛋、豆制品中获得。
所以答案是:(1)肉类;(2)贫血;佝偻;(3)供能;(4)蛋白质
【考点精析】通过灵活运用糖类、脂肪、蛋白质的作用和合理营养,掌握脂肪:人体内主要的储能物质;糖类:人体内主要的供能物质;蛋白质:为生长发育以及受损细胞的修复和更新提供原料;合理营养:每日三餐,按时进餐;不偏食、不挑食、不暴饮暴食;均衡摄入五类食物(平衡膳食宝塔)即可以解答此题.

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