Question

【题目】测定不同食物贮存能量的多少，通常采用哪种方法（　　）

A. 挤压B. 水浸C. 燃烧D. 切割

Answer 1

【答案】C

【解析】

食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质。测量食物中的能量我们一般用燃烧的方法来测定。

每克食物完全氧化燃烧时所释放的热量叫做热价。测定某种食物中的能量，可以用燃烧的方法，通过测量食物燃烧放出的热能来测定食物中能量的多少。故选C。