题目内容
【题目】发酵技术已经从利用自然界中的微生物进行发酵生产的阶段,进入到按照_________ 创造出具有____________的微生物,以生产_______的发酵产品的新阶段。
【答案】 原有人的意愿 特殊性能 人类需要
【解析】发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术。发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,这些都是我国传统的发酵产品,利用的都是自然界中原有的微生物进行发酵,现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物,以生产人类需要的发酵产品。
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