Question

8．有些人喜欢吃生鱼片等食物．不将鱼煮熟直接食用不安全．其原因是旦吃了不熟的鱼肉，会使肠胃不适使人呕吐腹泻，严重的会得寄生虫病．．

Answer 1

分析 食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害．食物的加热一定要到火候，也就是一定要把食物做熟了，不能盲目追求鲜、嫩．只要食物做熟了，食物中的病原菌和寄生虫卵等才会死去．所以鱼片尽量煮熟吃．

解答 解：鱼在水中生存，而水中是能存活多种看不见的细菌与寄生虫，一旦吃了不熟的鱼肉，不但会使肠胃不适使人呕吐腹泻严重的会得寄生虫病，如肝吸虫病（吸付在肝部得上肝病如肝吸虫病，严重可是得肝癌）或上脑虫．
故答案为：一旦吃了不熟的鱼肉，会使肠胃不适使人呕吐腹泻，严重的会得寄生虫病．

点评 解答此题的关键是明确传染病的预防措施．