题目内容

19．某生物兴趣小组为探究酵母菌生活需要的条件，分别取4个瓶子，均加入等量干酵母（内有活的酵母菌），A瓶加入葡萄糖和水，B瓶加入葡萄糖，C瓶加入水，D瓶加入葡萄糖和水并不断搅拌，A、B、C瓶都密封（如图所示），一起放置在温暖的环境中．

（1）上述实验中有三组对照实验，变量为水的一组是A和B，该组对照实验证明了酵母菌的生长繁殖需要水．
（2）A和D是一组对照实验，一段时间后，A内有酒精味散出，而D没有，说明用酵母菌发酵酿酒必须在无氧条件下进行．通过这一对照实验，你得出的结论是酵母菌在无氧和有氧的条件下都能生活．
（3）该实验可知，酵母菌的生活需要的条件是水和葡萄糖．

分析 此题考查的是酵母菌发酵现象、控制实验变量、设置对照实验． 结合题意，分析解答．

解答 解：（1）、（3）上述实验中有三组对照实验，A和B是以水为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要水；A和C是以葡萄糖为变量的对照组，说明酵母菌的生长繁殖需要葡萄糖； A和D是以氧气为变量的对照组，探究氧气在酵母菌发酵中的作用．由该实验可知，酵母菌的生活需要的条件是水和葡萄糖．
（2）酵母菌不含叶绿体，进行腐生生活，它在无氧和有氧的条件下都能生活．无氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和酒精，并且释放出较少的能量，供生命活动利用．利用这一特点可进行酿酒．有氧时，酵母菌把葡萄糖分解成二氧化碳和水，并且释放出较多的能量，供生命活动利用（蒸馒头、面包的原理）．在上述装置中，最适于产生酒精的装置是A，说明用酵母菌发酵酿酒必须在无氧条件下进行．通过这一对照实验，你得出的结论是酵母菌在无氧和有氧的条件下都能生活．
故答案为：（1）三；A和B；酵母菌的生长繁殖需要水
（2）无氧；酵母菌在无氧和有氧的条件下都能生活
（3）水和葡萄糖

点评 解答此题关键是理解掌握酵母菌发酵现象、掌握控制实验变量、设置对照实验的能力．

练习册系列答案
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材料三：位于我国大别山的某县，曾经是森林茂密、鸟兽繁多、气候宜人的地方，后来，人们在山坡上毁林开荒，改良农作物，破坏了当地的生活环境，从而导致了许多物种濒临灭绝，有的珍贵药用植物已经绝迹．
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