Question

超市里有一些食品的包装袋紧紧地贴在食品的表面，这是因为（　　）

• A、采用真空包装法和延长保质期
• B、这是无毒食品袋的特点
• C、这类食品的粘性大
• D、生产过程中受到挤压所致

Answer 1

考点：食品保鲜的一般方法

专题：

分析：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等．现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等．
超市里有一些食品的包装袋紧紧地贴在食品的表面，这是因为采用的是真空包装法，在外界气压的作用下包装袋紧紧地贴在食品的表面．

解答：解：超市里有一些食品的包装袋紧紧地贴在食品的表面，这是因为采用真空包装法，利用真空环境缺氧的特点，抑制细菌、真菌的生长繁殖，来延长食品的保质期．
故选：A．

点评：只要熟练掌握了常见的食品保存的方法及原理，就能做出正确的选择．