题目内容
下表为某学习小组做的“唾液淀粉酶对淀粉的消化作用”实验记录表：
（1）请在表中填写出各试管中的实验现象．
（2）③和④是一组对照实验，探究的是 ．
（3）①、②试管可以与 号试管作对照，实验现象可以说明 ．
（4）③号试管的实验现象是因为唾液里的 将淀粉分解成了 ．
| 试管 | 加入的物质（各2ml） | 温度 | 试剂 | 实验现象 |
| ①号 | 淀粉糊+唾液 | 0℃ | 碘液 | |
| ②号 | 淀粉糊+唾液 | 73℃ | ||
| ③号 | 淀粉糊+唾液 | 37℃ | ||
| ④号 | 淀粉糊+清水 | 37℃ |
（2）③和④是一组对照实验，探究的是
（3）①、②试管可以与
（4）③号试管的实验现象是因为唾液里的
考点：探究发生在口腔内的化学消化
专题：
分析：该实验有两组对照实验：一组是③试管与④试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是③试管与①、②试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．据此解答．
解答：解：（1）依题意，分析表中数据可知，该实验有两组对照实验：一组③试管与④试管对照，实验变量是唾液，目的是探究唾液对淀粉的消化作用；另一组是③试管与①、②试管对照，实验变量是温度，目的是探究低温或高温对唾液淀粉酶活性的影响．实验现象是：①②④变蓝，③不变蓝．
（2）若③和④为一组，实验变量是唾液，实验目的是探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（3）③试管与①、②试管对照，实验变量是温度，③试管是对照组，①、②试管是实验组．③试管与①试管对照，①试管遇碘变蓝色，说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．③试管与②试管对照，②试管遇碘变蓝色，说明高温杀死了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．
通过①②和③的比较，说明温度过高或过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（4））③号试管不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
故答案为：（1）①变蓝；②变蓝； ③不变蓝；④变蓝
（2）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（3）③；温度过高或过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（4）唾液淀粉酶；麦芽糖
（2）若③和④为一组，实验变量是唾液，实验目的是探究唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．
（3）③试管与①、②试管对照，实验变量是温度，③试管是对照组，①、②试管是实验组．③试管与①试管对照，①试管遇碘变蓝色，说明低温抑制了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．③试管与②试管对照，②试管遇碘变蓝色，说明高温杀死了唾液淀粉酶的活性．将淀粉没完全分解或没分解．
通过①②和③的比较，说明温度过高或过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用．
（4））③号试管不变蓝，原因是淀粉被唾液淀粉酶分解了．
故答案为：（1）①变蓝；②变蓝； ③不变蓝；④变蓝
（2）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（3）③；温度过高或过低会影响唾液淀粉酶对淀粉的消化作用
（4）唾液淀粉酶；麦芽糖
点评：解此题的关键是确定、控制实验变量，设置对照实验．
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