Question

春天是万物复苏的季节．种子萌发，枝条萌绿；刚刚萌发出来的芽体新鲜、幼嫩，但是下面芽体中不可以食用的是（ ）
A．黄豆芽
B．香椿树的嫩芽
C．土豆芽
D．花生芽

Answer 1

【答案】分析：此题主要考查的是食品安全的相关知识，思考解答．
解答：解：ABD、黄豆芽、香椿芽、花生芽中都含丰富的维生素和无机盐，味道鲜美，营养丰富，可以食用．不符合题意．
C、土豆即马铃薯中含有龙葵素，它是一种对人体有害的生物碱，平时马铃薯中含量极微，一旦马铃薯发芽，芽眼，芽根和变绿，溃烂的地方龙葵素的含量急剧增高，可高出平时含量的40～70倍，人吃了这种发芽的马铃薯，轻者恶心呕吐、腹痛、腹泻；重者可出现脱水、血压下降、呼吸困难、昏迷、抽搐等现象，严重者还可因心肺麻痹而死亡，因此吃发芽的马铃薯会中毒．符合题意．
故选：C
点评：“民以食为天，食以洁为本”，我们要关注食品安全，食品安全的考查多以选择题或是材料题的形式出现，难度一般．