题目内容
【题目】下列①--④是动物的心脏结构示意图,下列对其描述正确的是( )
A.①可以表示是两栖类的心脏B.②可以表示是爬行类的心脏
C.③可以表示是鸟类的心脏D.④可以表示哺乳类的心脏
【答案】D
【解析】
地球上最早出现的脊椎动物是鱼类。经过极其漫长的时间后,某些鱼类进化成为原始的两栖类,某些两栖类进化成为原始的爬行类,某些爬行类又进化成为原始的鸟类和哺乳类。各类动物的结构逐渐变得复杂,生活环境逐渐由水中转移到陆地,最终完全适应了陆地生活。
A.图中①心脏分为一心房一心室,为鱼类的心脏,A错误。
B.图中②脏分为两心房一心室,为两栖动物的心脏,B错误。
C.图中③心脏分为两心房一心室,心室内有不完全的隔膜,为爬行动物的心脏,C错误。
D.图中④心脏分为两心房两心室,为哺乳动物和鸟类的心脏,D正确。
故选:D。
【题目】黄豆酱是我国传统调味酱,香气浓郁,营养丰富,易被人体吸收。它是以黄豆为主要原料,利用米曲霉为主的微生物发酵而成。
(1)米曲霉属于多细胞______菌,其与乳酸菌在细胞结构上最显著的区别是________________。
(2)黄豆酱的发酵过程中应注意控制培养的_______、水分及氧气等条件。米曲霉、酵母菌分泌大量蛋白酶将黄豆中的蛋白质分解为________,经食用后主要在人体的_______内被吸收。
(3)生产中可通过检测氨基态氮的含量判断发酵程度,以确定发酵时间,且需要节约成本。
发酵时间(天) | 3 | 6 | 9 | 12 | 15 | 18 | 21 | 24 | 27 | 30 |
氨基态氮含量 (克/100毫升) | 0.59 | 0.61 | 0.69 | 0.70 | 0.73 | 0.74 | 0.95 | 0.96 | 0.99 | 1.00 |
据表中信息可知,生产中应选取的黄豆酱发酵时间为______天。理由是____________。
(4)生产过程中还加入一定浓度的盐水,盐水不仅可以调味,还有___________的作用。
(5)酯类物质为黄豆酱酱香味的来源之一。研究人员推测酵母菌发酵与酯类的产生有一定关系,分别在发酵的第3、6、9天添加等量酵母菌,并检测了每种添加方式发酵过程中的总酯含量,实验结果如图所示。据图可知,不同时刻添加酵母菌均能____________,且第______天为添加酵母菌的最佳时刻。