Question

【题目】食品保存不会带来食品安全风险 （判断对错）

Answer 1

【答案】×

【解析】

试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，所以不管什么办法，其原理都是把细菌和真菌杀死或抑制其繁殖，但是食品保存不当，也会带来食品安全隐患，如超出食品保质期，滥用防腐剂等。本题说法错误。