题目内容
【题目】阅读材料，依据图一至图三所示，结合生物学知识回答下列问题。
（1）我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质在图一的_____层含量最多，这类营养物质消化的最终产物是图三中的X，则X为_____。
（2）某人由于偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入_____层食物较少引起的。
（3）无机盐对人体健康十分重要，若饮食中长期缺铁会患_____，建议多食用_____。
（4）图一的B、C层食物富含钙和蛋白质，是青少年发育不可缺少的，图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是_____（填数字）。
（5）图三中的消化液③不含消化酶，它是由图二中的（_____）_____分泌的，储存部位是_____。
【答案】E 葡萄糖 D 缺铁性贫血 含铁和蛋白质丰富的食物 ②④⑤ 1 肝脏 胆囊
【解析】
中国居民平衡膳食宝塔由中国营养学会推出，根据中国居民膳食指南，结合中国居民的膳食把平衡膳食的原则转化成各类食物的重量，便于大家在日常生活中实行。消化系统是由消化道和消化腺组成的，具有的生理功能是从食物中获取营养物质，以备运输到身体所需要的细胞中。图一表示平衡膳食宝塔，其中A是烹调油和食盐，B是奶类和豆类食物，C是鱼、禽、肉、蛋等动物性食物，D是蔬菜和水果，E是谷类食物。图二表示人体消化系统示意图，其中1是肝脏，2是胃，3是胰，4是小肠。图三表示营养物质消化过程图，其中①是唾液，②是胃液，③是胆汁，④是胰液，⑤是肠液；X是葡萄糖，Y是氨基酸，Z是脂肪酸和甘油。
（1）人体生命活动所需要的能量，主要由糖类提供的。谷类食物中富含糖类物质，因此我们每天摄入的食物中，最主要的供能物质在图一的E（谷类食物）层含量最多。在口腔中淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖，口腔里的物质通过吞咽进入食道，再进入胃，在胃里淀粉不被分解，随着胃的蠕动进入小肠，小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类的酶，在多种消化酶的作用下，淀粉最终分解为葡萄糖。因此谷类食物中富含糖类物质消化的最终产物是图三中的X，则X为葡萄糖。
（2）坏血病是由于人体缺乏维生素C所引起的疾病，使毛细血管的脆性增加，从而引起皮、粘膜下出血；维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中。因此某人由于偏食出现坏血病症状，患这种病主要是由于摄入D（蔬菜和水果）层食物较少引起的。
（3）红细胞富含血红蛋白，其中血红蛋白是含铁的蛋白质，是运输氧气的载体。当机体对铁的需求与供给失衡，导致体内贮存铁耗尽，继之红细胞内铁缺乏，最终引起缺铁性贫血。因此若饮食中长期缺铁会患缺铁性贫血，建议多食用含铁和蛋白质丰富的食物，这是因此铁和蛋白质可以合成血红蛋白。
（4）人体有①唾液、②胃液、③胆汁、④胰液和⑤肠液五种消化液。在口腔中，蛋白质没有分解，通过吞咽进入食道，再进入胃，胃里有胃腺分泌的大量胃液，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜进入小肠，小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化蛋白质的酶，在多种消化酶的作用下，蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物——氨基酸。因此图三中的五种消化液对蛋白质有消化作用的是②④⑤。
（5）图三中的消化液③是胆汁，其主要作用是将脂肪乳化成微粒以利于消化，其中不含有消化酶，而其他的消化液都含有消化酶。胆汁是由肝脏分泌的分泌液，在非消化期，胆汁经肝管转入胆囊内贮存。因此胆汁由图二中的【1】肝脏分泌的，储存部位是胆囊。
