Question

【题目】下列哪种食品不是通过发酵产生的（　　）

A. 食醋

B. 橙汁

C. 酸奶

D. 泡菜

Answer 1

【答案】B

【解析】

试题微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌等，橙汁不是通过发酵产生的。