题目内容
【题目】下列哪种食品不是通过发酵产生的( )
A. 食醋
B. 橙汁
C. 酸奶
D. 泡菜
【答案】B
【解析】
试题微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌等,橙汁不是通过发酵产生的。
练习册系列答案
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A. 食醋
B. 橙汁
C. 酸奶
D. 泡菜
【答案】B
【解析】
试题微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义,如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌,制醋要用到醋酸杆菌等,橙汁不是通过发酵产生的。