Question

可以用来酿酒的微生物是酵母菌．

√

．

Answer 1

分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．

解答：解：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．
故答案为：√

点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．