Question

【题目】为延长种子寿命，保存种子的最好条件是（ ）
A.干燥、高温
B.充足的水分、空气和适宜的温度
C.干燥、低温
D.潮湿、低温

Answer 1

【答案】C
【解析】解：温度：温度能影响呼吸作用，主要是影响呼吸酶的活性．一般而言，在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强．含水量多，种子的呼吸作用强，含水量少，种子的呼吸作用弱；种子的呼吸作用需要消耗氧气，氧气多呼吸作用强，氧气少呼吸作用弱． 根据温度、水、氧气对呼吸强度的影响原理，在生产实践上贮藏种子应该在低温、干燥、少氧的条件下，可以降低呼吸作用，减少有机物的消耗，延长种子寿命．在充足的水分、空气和适宜的温度条件下呼吸作用最强，种子的保存时间最短．
故选：C．
【考点精析】关于本题考查的食品保存的常用方法，需要了解传统的食品保存方法有：晒干、风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等；现代的食物保存方法有：罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等才能得出正确答案．